Produkte von Pascoal & Filhos, S.A

Dieser Bacalhau ist getrockneter Kabeljau (Gadus morhua), der zu den wichtigsten Speisefischen Portugals gehört. Diese gerupften, grätenfreien Stücke eignen sich ideal zur Zubereitung von Bolinhos de Bacalhau (Kabeljaubällchen) oder...

Diese rohen, gesalzenen in Wasser eingelegten Zungen eignen sich ideal zum braten oder zum frittieren. Leicht in Mehl gewälzt und knusprig braun frittiert sind sie eine wahre Delikatesse! Vor dem verarbeiten der Kabeljauzungen sollte man...

Dieser getrocknete Bacalhau, auch Kabeljau genannt (Gadus morhua), gehört zu den wichtigsten Speisefischen Portugals. Dieser Atikel beinhaltet 2 dicke getrocknete Lendenstücke (mit Mittelgräte). Um mit Stockfisch zu kochen, wässert man...

Dieser Bacalhau ist getrockneter Kabeljau (Gadus morhua), der zu den wichtigsten Speisefischen Portugals gehört. Um mit Stockfisch zu kochen, wässert man ihn vorher bis zu 36 Stunden (Kommt auf die Dicke des Kabeljaus an). Dabei saugt er...