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Getrocknete Kabeljaustreifen - Migas de Bacalhau 400 gr. Manuel Marques
Portugal

Getrocknete Kabeljaustreifen - Migas de Bacalhau 400 gr. Manuel Marques

Dieser getrocknete Bacalhau, auch Kabeljau genannt (Gadus morhua), gehört zu den wichtigsten Speisefischen Portugals.

Diese gerupften, grätenfreien...

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    Produktinformationen "Getrocknete Kabeljaustreifen - Migas de Bacalhau 400 gr. Manuel Marques"

    Dieser getrocknete Bacalhau, auch Kabeljau genannt (Gadus morhua), gehört zu den wichtigsten Speisefischen Portugals.

    Diese gerupften, grätenfreien Stücke eignen sich ideal zur Zubereitung von Bolinhos de Bacalhau (Kabeljaubällchen) oder Bacalhau à Bras (traditionelles Kabeljaugericht aus Portugal).

    Um mit Stockfisch zu kochen, wässert man ihn vorher bis zu 36 Stunden (Kommt auf die Dicke des Kabeljaus an). Dabei saugt er sich wieder mit Flüssigkeit voll und verliert den durch das Trocknen ziemlich strengen Geruch wieder.

    Nach dem Wässern kann der nun aufgeweichte Fisch wie frische Ware verwendet werden.

    Gekocht, gebraten, frittiert, zerkleinert in Aufläufen oder als Füllung in Teigtaschen.

    Seit etwa dem 10. Jahrhundert gehört Bacalhau als fester Bestandteil zur portugiesischen Küche.

    In ganz Portugal wird der Bacalhau an Heilig Abend traditionell mit Kartoffeln, Kohl und Ei gegessen.

    Achtung! Dieser Fisch kann Spuren von Gräten enthalten.

    Hersteller / Abfüller: Manuel Marques, Lda
    Ursprungsland: Portugal
    Inverkehrbringer / verantw. Lebensmittelunternehmer: Manuel Marques, Lda, Rua Vale Caseiro, Cacia 3800 - 627 Aveiro, Portugal
    Nettogewicht: 400 gr.
    Allergene: enthält Fisch und Fischerzeugnisse
    Hinweis: Kühl und Trocken lagern
    Zutaten :

    Kabeljau und Salz

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    Nährwertangaben je 100g
    Brennwert kj 333 kj Brennwert kcal 80 kcal
    Fett 0,4 g davon gesättigte Fettsäuren 0,1 g
    Kohlenhydrate 0 g davon Zucker 0 g
    Ballaststoffe g Eiweiß 19 g
    Salz 14,9 g Natrium g
    Allergene
    glutenhaltiges Getreide Nein Hühnerei Nein
    Erdnüsse Nein Milch Nein
    Sellerie Nein Sesamsamen Nein
    Lupinen Nein Krebstiere Nein
    Fisch Ja Soja Nein
    Schalenfrüchte Nein Senf Nein
    Schwefeldioxid und Sulfit Nein Weichtiere Nein
    Zutaten

    Kabeljau und Salz

    Herkunftsort

    Fangzone: Nordostatlantik - Norwegische See, Spitzbergen und Bäreninsel, Barentssee - mit Schleppnetzen / Kiemennetzen und ähnlichen Netzen / umgebenden Netzen und Hebenetzen / Haken u

    Alkoholgehalt
    0,0 % Vol.
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