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Getrocknete Kabeljaustreifen - Migas de Bacalhau 400 gr. - Manuel Marques - Portugal
Portugal

Getrocknete Kabeljaustreifen - Migas de Bacalhau 400 gr. - Manuel Marques - Portugal

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    • Dieser getrocknete Bacalhau, auch Kabeljau genannt (Gadus morhua), gehört zu den wichtigsten Speisefischen Portugals.

      Diese gerupften, grätenfreien...

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Produktinformationen "Getrocknete Kabeljaustreifen - Migas de Bacalhau 400 gr. - Manuel Marques - Portugal"

Dieser getrocknete Bacalhau, auch Kabeljau genannt (Gadus morhua), gehört zu den wichtigsten Speisefischen Portugals.

Diese gerupften, grätenfreien Stücke eignen sich ideal zur Zubereitung von Bolinhos de Bacalhau (Kabeljaubällchen) oder Bacalhau à Bras (traditionelles Kabeljaugericht aus Portugal).

Um mit Stockfisch zu kochen, wässert man ihn vorher bis zu 36 Stunden (Kommt auf die Dicke des Kabeljaus an). Dabei saugt er sich wieder mit Flüssigkeit voll und verliert den durch das Trocknen ziemlich strengen Geruch wieder.

Nach dem Wässern kann der nun aufgeweichte Fisch wie frische Ware verwendet werden.

Gekocht, gebraten, frittiert, zerkleinert in Aufläufen oder als Füllung in Teigtaschen.

Seit etwa dem 10. Jahrhundert gehört Bacalhau als fester Bestandteil zur portugiesischen Küche.

In ganz Portugal wird der Bacalhau an Heilig Abend traditionell mit Kartoffeln, Kohl und Ei gegessen.

Achtung! Dieser Fisch kann Spuren von Gräten enthalten.

Hersteller / Abfüller: Manuel Marques, Lda
Ursprungsland: Portugal
Inverkehrbringer / verantw. Lebensmittelunternehmer: Manuel Marques, Lda, Rua Vale Caseiro, Cacia 3800 - 627 Aveiro, Portugal
Nettogewicht: 400 gr.
Allergene: enthält Fisch und Fischerzeugnisse
Hinweis: Kühl und Trocken lagern
Zutaten :

Kabeljau und Salz

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Nährwertangaben je 100g
Brennwert kj 333 kj Brennwert kcal 80 kcal
Fett 0,4 g davon gesättigte Fettsäuren 0,1 g
Kohlenhydrate 0 g davon Zucker 0 g
Ballaststoffe g Eiweiß 19 g
Salz 14,9 g Natrium g
Allergene
glutenhaltiges Getreide Nein Hühnerei Nein
Erdnüsse Nein Milch Nein
Sellerie Nein Sesamsamen Nein
Lupinen Nein Krebstiere Nein
Fisch Ja Soja Nein
Schalenfrüchte Nein Senf Nein
Schwefeldioxid und Sulfit Nein Weichtiere Nein
Zutaten

Kabeljau und Salz

Herkunftsort

Fangzone: Nordostatlantik - Norwegische See, Spitzbergen und Bäreninsel, Barentssee - mit Schleppnetzen / Kiemennetzen und ähnlichen Netzen / umgebenden Netzen und Hebenetzen / Haken u

Alkoholgehalt
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