Portugal
Getrocknete Kabeljaustücke - Migas de Bacalhau 400 gr. Mar Dourado
Dieser Bacalhau ist getrockneter Kabeljau (Gadus morhua), der zu den wichtigsten Speisefischen Portugals gehört.
Diese gerupften, grätenfreien Stüc...
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- Artikel-Nr.: 1830
Dieser Bacalhau ist getrockneter Kabeljau (Gadus morhua), der zu den wichtigsten Speisefischen Portugals gehört.
Diese gerupften, grätenfreien Stücke eignen sich ideal zur Zubereitung von Bolinhos de Bacalhau (Kabeljaubällchen) oder Bacalhau à Bras (traditionelles Kabeljaugericht aus Portugal).
Um mit Stockfisch zu kochen, wässert man ihn vorher bis zu 36 Stunden (Kommt auf die Dicke des Kabeljaus an). Dabei saugt er sich wieder mit Flüssigkeit voll und verliert den durch das Trocknen ziemlich strengen Geruch wieder.
Nach dem Wässern kann der nun aufgeweichte Fisch wie frische Ware verwendet werden.
Gekocht, gebraten, frittiert, zerkleinert in Aufläufen oder als Füllung in Teigtaschen.
Seit etwa dem 10. Jahrhundert gehört Bacalhau als fester Bestandteil zur portugiesischen Küche.
In ganz Portugal wird der Bacalhau an Heilig Abend traditionell mit Kartoffeln, Kohl und Ei gegessen.
Achtung! Dieser Fisch kann Spuren von Gräten enthalten.
| Hersteller / Abfüller: | Pascoal & Filhos, S.A. |
| Ursprungsland: | Portugal |
| Inverkehrbringer / verantw. Lebensmittelunternehmer: | Pascoal & Filhos, Av. dos Bacalhoeiros 266, 3834-908 Gafanha da Nazaré, Portugal |
| Nettogewicht: | 400 gr. |
| Allergene: | enthält Fisch und Fischerzeugnisse |
| Hinweis: | Kühl und Trocken lagern |
Getrockneter kabelja, Salz.
mehr| Brennwert kj | 679 kj | Brennwert kcal | 136 kcal |
| Fett | 0,8 g | davon gesättigte Fettsäuren | 0,2 g |
| Kohlenhydrate | 0,1 g | davon Zucker | 0 g |
| Ballaststoffe | g | Eiweiß | 32,3 g |
| Salz | 18,3 g | Natrium | g |
| glutenhaltiges Getreide | Nein | Hühnerei | Nein |
| Erdnüsse | Nein | Milch | Nein |
| Sellerie | Nein | Sesamsamen | Nein |
| Lupinen | Nein | Krebstiere | Nein |
| Fisch | Nein | Soja | Nein |
| Schalenfrüchte | Nein | Senf | Nein |
| Schwefeldioxid und Sulfit | Nein | Weichtiere | Nein |
Getrockneter kabelja, Salz.
Fangzone: Nordostatlantik - Norwegische See, Spitzbergen und Bäreninsel, Barentssee - mit Schleppnetzen / Kiemennetzen und ähnlichen Netzen / umgebenden Netzen und Hebenetzen / Haken u
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