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Portugal

Getrocknete Kabeljaustücke gesalzen - Bacalhau desfiado Caxamar 400gr.

Dieser getrocknete Bacalhau, auch Kabeljau genannt (Gadus morhua), gehört zu den wichtigsten Speisefischen Portugals.

Diese gerupften, grätenfreien...

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    Produktinformationen "Getrocknete Kabeljaustücke gesalzen - Bacalhau desfiado Caxamar 400gr."

    Dieser getrocknete Bacalhau, auch Kabeljau genannt (Gadus morhua), gehört zu den wichtigsten Speisefischen Portugals.

    Diese gerupften, grätenfreien Stücke eignen sich ideal zur Zubereitung von Bolinhos de Bacalhau (Kabeljaubällchen) oder Bacalhau à Bras (traditionelles Kabeljaugericht aus Portugal).

    Um mit Stockfisch zu kochen, wässert man ihn vorher zwischen 12 und 24 Stunden (Kommt auf die Dicke des Kabeljaus an und nach dem eigenen Geschmack).

    Dabei saugt er sich wieder mit Flüssigkeit voll und verliert den durch das Trocknen intensiven Geruch wieder.

    Nach dem Wässern kann der nun aufgeweichte Fisch wie frische Ware verwendet werden.

    Gekocht, gebraten, frittiert, zerkleinert in Aufläufen oder als Füllung in Teigtaschen.

    Seit etwa dem 10. Jahrhundert gehört Bacalhau als fester Bestandteil zur portugiesischen Küche.

    In ganz Portugal wird der Bacalhau an Heilig Abend traditionell mit Kartoffeln, Kohl und Ei gegessen.

    Achtung! Dieser Fisch kann Spuren von Gräten enthalten.

    Hersteller / Abfüller: Caxamar - Comercio e Industria de Bacalhau, S.A.
    Ursprungsland: Portugal
    Inverkehrbringer / verantw. Lebensmittelunternehmer: Caxamar- Comércio e Indústria de Bacalhau, SA, Zona Industrial de Casal dos Frades, Lote 25, Rua F, 2435-661 Seiça – Portugal
    Nettogewicht: 400 gr.
    Allergene: enthält Fisch und Fischerzeugnisse
    Hinweis: Kühl und Trocken bei 0 - 7 °C lagern., Nach dem Einweichen maximal 24 Stunden zwischen 0 - 5 °C aufbewahren.
    Zutaten :

    Kabeljau(Dorsch) und Salz.

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    Nährwertangaben je 100g
    Brennwert kj 475 kj Brennwert kcal 112 kcal
    Fett 0,9 g davon gesättigte Fettsäuren 0,5 g
    Kohlenhydrate 0,5 g davon Zucker 0,5 g
    Ballaststoffe g Eiweiß 26 g
    Salz 20,5 g Natrium g
    Allergene
    glutenhaltiges Getreide Nein Hühnerei Nein
    Erdnüsse Nein Milch Nein
    Sellerie Nein Sesamsamen Nein
    Lupinen Nein Krebstiere Nein
    Fisch Ja Soja Nein
    Schalenfrüchte Nein Senf Nein
    Schwefeldioxid und Sulfit Nein Weichtiere Nein
    Zutaten

    Kabeljau(Dorsch) und Salz.

    Alkoholgehalt
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