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Portugal

Kabeljau-Lenden - Lombos de Bacalhau EXTRA 1,8 Kg - Caxamar - Portugal

Dieser Bacalhau ist getrockneter Kabeljau (Gadus morhua), der zu den wichtigsten Speisefischen Portugals gehört.

Diese 1,8 Kg Schale beinhaltet 5-6...

42,90 € *
Inhalt: 1.8 Kilogramm (23,83 € * / 1 Kilogramm)

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    Produktinformationen "Kabeljau-Lenden - Lombos de Bacalhau EXTRA 1,8 Kg - Caxamar - Portugal"

    Dieser Bacalhau ist getrockneter Kabeljau (Gadus morhua), der zu den wichtigsten Speisefischen Portugals gehört.

    Diese 1,8 Kg Schale beinhaltet 5-6 extragroße getrocknete Lendenstücke (mit Mittelgräte!).

    Um mit Stockfisch zu kochen, wässert man ihn vorher bis zu 36 Stunden (Kommt auf die Dicke des Kabeljaus an). Dabei saugt er sich wieder mit Flüssigkeit voll und verliert den durch das Trocknen ziemlich strengen Geruch wieder.

    Nach dem Wässern kann der nun aufgeweichte Fisch wie frische Ware verwendet werden.

    Gekocht, gebraten, frittiert, zerkleinert in Aufläufen oder als Füllung in Teigtaschen.

    Seit etwa dem 10. Jahrhundert gehört Bacalhau als fester Bestandteil zur portugiesischen Küche.

    In ganz Portugal wird der Bacalhau an Heilig Abend traditionell mit Kartoffeln, Kohl und Ei gegessen.

    Achtung!

    Dieser Fisch enthält Gräten.

    Es ist das dicke Lendenstück mit einer Mittelgräte.

    Hersteller / Abfüller: Caxamar - Comercio e Industria de Bacalhau, S.A.
    Ursprungsland: Portugal
    Inverkehrbringer / verantw. Lebensmittelunternehmer: Caxamar- Comércio e Indústria de Bacalhau, SA, Zona Industrial de Casal dos Frades, Lote 25, Rua F, 2435-661 Seiça – Portugal
    Nettogewicht: 1,8 Kg
    Allergene: enthält Fisch und Fischerzeugnisse
    Hinweis: Kühl und Trocken bei 0 - 7 °C lagern., Nach dem Einweichen maximal 24 Stunden zwischen 0 - 5 °C aufbewahren., Vor dem Verzehr wässern.
    Zutaten :

    Kabeljau(Dorsch) und Salz.

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    Nährwertangaben je 100 g
    Brennwert kj 497 kj Brennwert kcal 117 kcal
    Fett 0,6 g davon gesättigte Fettsäuren 0,2 g
    Kohlenhydrate 0,5 g davon Zucker 0 g
    Ballaststoffe g Eiweiß 27,9 g
    Salz 20,7 g Natrium g
    Allergene
    glutenhaltiges Getreide Nein Hühnerei Nein
    Erdnüsse Nein Milch Nein
    Sellerie Nein Sesamsamen Nein
    Lupinen Nein Krebstiere Nein
    Fisch Ja Soja Nein
    Schalenfrüchte Nein Senf Nein
    Schwefeldioxid und Sulfit Nein Weichtiere Nein
    Zutaten

    Kabeljau(Dorsch) und Salz.

    Alkoholgehalt
    0,0 % Vol.
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