Hydratisierte Tapiokastärke - Goma de Tapioca Hidratada

Tapioka oder Tapiokastärke ist eine nahezu geschmacksneutrale Stärke, die aus der bearbeiteten und getrockneten Maniokwurzel (Kassava) hergestellt wird.

Einige Jahre, nach der Entdeckung Brasiliens, bemerken die portugiesischen Eroberer, dass Tapioca ein guter Ersatz für Brot war. So verbreitete sich Tapioca bald auf andere indigene Völkern und wurde später zur Grundlage für das Sklavenessen.
Heutzutage angetrieben durch seinen Nährwert, ohne Fett, Gluten und Natrium, mit viel Kalium und Ballaststoffe in seiner Zusammensetzung und auch durch die Leichtigkeit der Zubereitung, ist Tapioca „IN“ und als Superfood benannt!