Portugal Bacalhau salgado - Getrockneter Kabeljau 1,5 Kg - Mar Dourado - Portugal
- Artikel-Nr.: 1563
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Dieser Bacalhau ist getrockneter Kabeljau (Gadus morhua), der zu den wichtigsten Speisefischen Portugals gehört.
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Produktinformationen "Bacalhau salgado - Getrockneter Kabeljau 1,5 Kg - Mar Dourado - Portugal"
Dieser Bacalhau ist getrockneter Kabeljau (Gadus morhua), der zu den wichtigsten Speisefischen Portugals gehört.
Um mit Stockfisch zu kochen, wässert man ihn vorher bis zu 36 Stunden (Kommt auf die Dicke des Kabeljaus an). Dabei saugt er sich wieder mit Flüssigkeit voll und verliert den durch das Trocknen ziemlich strengen Geruch wieder.
Nach dem Wässern kann der nun aufgeweichte Fisch wie frische Ware verwendet werden.
Gekocht, gebraten, frittiert, zerkleinert in Aufläufen oder als Füllung in Teigtaschen.
Seit etwa dem 10. Jahrhundert gehört Bacalhau als fester Bestandteil zur portugiesischen Küche.
In ganz Portugal wird der Bacalhau an Heilig Abend traditionell mit Kartoffeln, Kohl und Ei gegessen.
Achtung! Dieser Fisch enthält Gräten.
| Hersteller / Abfüller: | Pascoal & Filhos, S.A. |
| Ursprungsland: | Portugal |
| Inverkehrbringer / verantw. Lebensmittelunternehmer: | Pascoal & Filhos, Av. dos Bacalhoeiros 266, 3834-908 Gafanha da Nazaré, Portugal |
| Nettogewicht: | 1,5 Kg |
| Allergene: | enthält Fisch und Fischerzeugnisse |
| Hinweis: | Kühl und Trocken lagern, Vor dem Verzehr 1-2 Tage Wässern. Alle 24 Stunden Wasser wechseln. |
Zutaten :
Getrockneter Kabeljau, Salz.
mehrNährwertangaben je 100g
| Brennwert kj | 579 kj | Brennwert kcal | 136 kcal |
| Fett | 0,8 g | davon gesättigte Fettsäuren | 0,2 g |
| Kohlenhydrate | 0,1 g | davon Zucker | 0 g |
| Ballaststoffe | g | Eiweiß | 32,3 g |
| Salz | 18,3 g | Natrium | g |
Allergene
| glutenhaltiges Getreide | Nein | Hühnerei | Nein |
| Erdnüsse | Nein | Milch | Nein |
| Sellerie | Nein | Sesamsamen | Nein |
| Lupinen | Nein | Krebstiere | Nein |
| Fisch | Ja | Soja | Nein |
| Schalenfrüchte | Nein | Senf | Nein |
| Schwefeldioxid und Sulfit | Nein | Weichtiere | Nein |
Zutaten
Getrockneter Kabeljau, Salz.
Herkunftsort
Fangzone: Nordostatlantik - Norwegische See, Spitzbergen und Bäreninsel, Barentssee - mit Schleppnetzen / Kiemennetzen und ähnlichen Netzen / umgebenden Netzen und Hebenetzen / Haken u
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