Getrocknete Kabeljaulenden (2er Pack) - Lombos de Bacalhau salgado 400 gr. - Mar Dourado - Portugal
- Artikel-Nr.: 1565
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Dieser getrocknete Bacalhau, auch Kabeljau genannt (Gadus morhua), gehört zu den wichtigsten Speisefischen Portugals.
Dieser Atikel beinhaltet 2 di...
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Dieser getrocknete Bacalhau, auch Kabeljau genannt (Gadus morhua), gehört zu den wichtigsten Speisefischen Portugals.
Dieser Atikel beinhaltet 2 dicke getrocknete Lendenstücke (mit Mittelgräte).
Um mit Stockfisch zu kochen, wässert man ihn vorher bis zu 36 Stunden (Kommt auf die Dicke des Kabeljaus an). Dabei saugt er sich wieder mit Flüssigkeit voll und verliert den durch das Trocknen ziemlich strengen Geruch wieder.
Nach dem Wässern kann der nun aufgeweichte Fisch wie frische Ware verwendet werden.
Gekocht, gebraten, frittiert, zerkleinert in Aufläufen oder als Füllung in Teigtaschen.
Seit etwa dem 10. Jahrhundert gehört Bacalhau als fester Bestandteil zur portugiesischen Küche.
In ganz Portugal wird der Bacalhau an Heilig Abend traditionell mit Kartoffeln, Kohl und Ei gegessen.
Achtung!
Dieser Fisch enthält Gräten.
Es ist das dicke Lendenstück mit einer Mittelgräte.
Hersteller / Abfüller: | Pascoal & Filhos, S.A. |
Ursprungsland: | Portugal |
Inverkehrbringer / verantw. Lebensmittelunternehmer: | Pascoal & Filhos, Av. dos Bacalhoeiros 266, 3834-908 Gafanha da Nazaré, Portugal |
Nettogewicht: | 400 gr. |
Allergene: | enthält Fisch und Fischerzeugnisse |
Hinweis: | Kühl und Trocken lagern, Vor dem Verzehr 1-2 Tage Wässern. Alle 24 Stunden Wasser wechseln. |
Getrockneter Kabeljau, Salz.
mehrBrennwert kj | 579 kj | Brennwert kcal | 136 kcal |
Fett | 0,8 g | davon gesättigte Fettsäuren | 0,2 g |
Kohlenhydrate | 0,1 g | davon Zucker | 0 g |
Ballaststoffe | g | Eiweiß | 32,3 g |
Salz | 18,3 g | Natrium | g |
glutenhaltiges Getreide | Nein | Hühnerei | Nein |
Erdnüsse | Nein | Milch | Nein |
Sellerie | Nein | Sesamsamen | Nein |
Lupinen | Nein | Krebstiere | Nein |
Fisch | Ja | Soja | Nein |
Schalenfrüchte | Nein | Senf | Nein |
Schwefeldioxid und Sulfit | Nein | Weichtiere | Nein |
Getrockneter Kabeljau, Salz.
Fangzone: Nordostatlantik - Norwegische See, Spitzbergen und Bäreninsel, Barentssee - mit Schleppnetzen / Kiemennetzen und ähnlichen Netzen / umgebenden Netzen und Hebenetzen / Haken u
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